Altmış yıla yayılan kariyeri boyunca tiyatro ve televizyonu daha verimli alanlar olarak gören Gabrielle Blunt, Whisky Galore! (1949). 1990'ların başında Whisky Galore filmiyle ilgili bir belgeselde rol aldı ve bu belgesel daha sonra 1949 yapımı orijinal filmin DVD'sinde yer aldı. Küçük ekrandaki çıkışını 1968 yapımı George Cole'un başrolünü oynadığı komedi filmi A Man of Our Times ile yaptı ve ardından komedi ve drama arasında rahatça gidip geldi. Daha sonraki yıllarda, Shine on Harvey Moon (1982), One Foot in the Grave (1990), Pat and Margaret (1994), The Thin Blue Line (1995), Drop the Dead Donkey, The Fast Show, Harry Enfield's Television Programme ve Paul Merton - The Series gibi hit komedilerde düzenli olarak rol aldı.1940'ların başında tiyatro kariyerine bölgesel temsillerle başlayan Blunt, 1945 yılında Entertainments National Service Association ile Avrupa turnesine çıktı. Aynı yıl York Festivali'nde Vanbrugh'un The Confederacy oyununda rol aldı.Daha sonraki rolleri arasında Irene Coates' This Space is Mine (Hampstead Tiyatrosu, 1969); Hindle Wakes'te Bayan Jeffcote (Northampton Rep, 1972); Agatha Christie'nin Ten Little Niggers'ı (Palace Tiyatrosu, Westcliffe, 1975); Under Milk Wood (Thorndike Tiyatrosu, Leatherhead, 1980), Malfi Düşesi (Oxford Playhouse, 1983); ve Ayshe Raif'in Fail/Safe'i (Soho Poly, 1986) yer aldı.Blunt 1998'de Out of Joint'in Caryl Churchill'in Blue Heart'ının prömiyerinde İngiltere ve Avrupa'yı gezdi ve ertesi yıl New York'a gitti.Blunt iki kez evlenip boşandı ve 3 çocuğu oldu. İkinci kocası ilk evliliğinden olan çocuklarını evlat edinmiştir. 95 yaşına kadar yaşamış ve Haziran 2014'te Denville Hall'da ölmüştür.