Jay Cardell Filipinler'in Angeles şehrinde doğdu. San Diego, Kaliforniya'ya taşınana kadar annesiyle birlikte birkaç ay orada yaşadı. Bir denizcinin oğlu olarak şehirden şehre, eyaletten eyalete dolaştı ama San Diego'yu büyüdüğü yer olarak kabul etti. Jay basketbol oynama aşkıyla büyüdü ve profesyonel olarak oynama hayalleri vardı. Jay, gençlik yıllarında İtalya'da oynama teklifi aldı ancak önce öğrenci olduğu için bu hayalini gerçekleştiremedi. Jay'in oyunculuğa olan aşkı ilkokulda Mouseketeer olarak oynadığı ilk oyunda başladı ve hatta en iyi performans dalında ödül kazandı. Lisede ve üniversitede Winston Salem Eyalet Üniversitesi'nde oyunculuk yapmaya devam etti ve burada Psikoloji ve Sosyoloji bölümlerinin yanı sıra Drama bölümlerinde de okudu. Jay 32 yaşında profesyonel bir oyuncu olmaya karar verdi ve bunu çok yakın bir gelecekte tam zamanlı kariyeri haline getirmeyi umuyor.