Sophie Don, Avustralya'nın Brisbane kentindeki Queensland Teknoloji Üniversitesi'nin (QUT) prestijli BFA (Oyunculuk) programından mezun olmuştur. Mezuniyetinden bu yana Sophie, San Andreas ve Red Billabong adlı uzun metrajlı filmlerde rol aldı. Sophie, eleştirmenlerce beğenilen web dizisi Avalon Now'da ünlü Avustralyalı aktör Richard Roxburgh ile birlikte rol aldı ve Alex Russell ve Sarah Snook ile birlikte rol aldığı Oranges Don't Grow on Trees'in yanı sıra festivallerde başarı kazanan Kurzeme Fortress ve überRICH gibi birçok kısa filmde yer aldı. Televizyonda Sophie, History Channel için bir belgesel-drama mini dizisi olan Yesterday Is History'de başrolü oynadı.