Joe, Berkeley'de doğmuş, San Francisco ve Oakland'da büyümüş bir Kuzey Kaliforniya yerlisidir. Çocukken Long Island, New York'un kırsal deniz bölgelerinde ve New Jersey'nin kırsal kesimlerinde yaşamış ve burada başrol oynamak üzere seçildiği çeşitli sahne yapımlarında oyunculuk yeteneklerini ilk kez keşfetmiştir. Ayrıca çok genç yaşta kısa öyküler yazan bir yazar olarak yazarlık becerileriyle de tanındı Gösteri dünyası, oyunculuk ve performans her zaman Joe'nun kanında vardı. Joe, 1920'lerde bu sektörde yer alan iki aktörün torunudur; anne tarafından dedesi, San Francisco Metropolitan Operası'nda yıldız bir tenor olan Giuseppe Carcione ve babası, eski bir Hollywood kovboy oyuncusu ve Edward G. Robinson'ın dublörü olan Arthur L. Amos Sr. Joe'nun ayrıca iş dünyasında bir amcası, bir kız kardeşi ve bir kuzeni vardır.Joe, "West Side Story" ve "Li'l Abner" filmlerini ilk kez izlediğinden beri profesyonel olarak oyunculuk yapmak istiyordu; ancak hayatının ilk üçte ikisini özel ilgi ve klasik otomobil pazarlarında başarılı bir Kaliforniya Araç Satıcısı ve çevre alanında yönetici olarak geçirdi.Kamuoyunun ekolojik yönetimin önemini yeni yeni anlamaya başladığı bir dönemde, ABD endüstrilerinin toksik atık temizleme ve tehlikeli atık yönetimi ve geri dönüşümüne uyum sağlamalarına yardımcı olma konusunda uzmanlaşmıştır. Bu dönemde çocuklarını da büyüttü. 2004 yılında profesyonel oyunculuğa geri döndü ve birkaç küçük film yapımında başrol ve yardımcı oyuncu olarak yer aldı ve SF/Bay Area ve Los Angeles'ta en iyi eğitmenlerle çalıştı. Yoğunluğu, odaklanması, zanaatına olan bağlılığı ve çok yönlülüğü ile tanınmaktadır, çünkü aralarında düşünceli deniz kaptanı, sadık koca ve baba, yardımcı, seksi kötü çocuk, psikolog, motorcu, çok ciddi veya çok belirsiz bir suikastçı ve çok sayıda diğer ana akım ve sıra dışı karakterler gibi çok çeşitli karakterlere dönüşebilmektedir.Sektör profesyonelleri arasında Joe'dan "Yalnız Kurt Kıyafetindeki Oyuncak Ayı," "Parlak ve Kurnaz Mavi Yakalı Adam," "Doğudan ve Batıdan Gezgin Bilge Adam," "Kediyle Oynayan Uyanık Aile Dobermanı," "Şehrin Kıyısında Haydutlarla Karşı Karşıya Gelen Şerif," olarak bahsedilmektedir.Joe, biri "Pitch" statüsünde, biri "Pitch" statüsüne doğru ilerleyen üç uzun metrajlı senaryo yazdı ve bir dönem öncesiyle başlayıp çağdaş devamıyla devam eden 100.000 kelimelik iki romana dönüştürdü. Yakında yayınlanacak ve TV dizisi formatına yeniden adapte olacak.Joe, Golden Gate Köprüsü'nün on dakika kuzeyindeki Mill Valley, California'nın tatlı küçük topluluğunda yaşıyor. Bağımlılık alanında sertifika sahibidir ve temel bağımlılık sorunlarının üstesinden gelmek isteyenlere yardımcı olmak için zamanını ve uzmanlığını gönüllü olarak kullanmaktadır.