Toni Torres en çok Billy Bob Thornton'un başrolünde oynadığı Amazon'un Altın Küre ödüllü dizisi "Goliath"'daki kampanya yöneticisi Elena Morales rolüyle tanınıyor. Diğer oyunculuk başarıları arasında Grey's Anatomy; Mad Men; Criminal Minds; Lopez dizilerindeki rolleri ve "How To Get Away with Murder"da Dedektif Phillipe olarak üç bölümlük bir ark bulunmaktadır."2007 yılında Toni, ABC'nin hit dizisi Brothers&Sisters"da bir kadın askeri canlandırmıştır. Gerçek hayatta Toni, 1997-2001 yılları arasında Birleşik Devletler Hava Kuvvetleri'nde Yoğun Bakım Doktoru olarak görev yapmış bir gazidir. Cleveland'da doğan ve uyuşturucu bağımlılığının yaygın olduğu ve ailesini de etkilediği Parma, Ohio'da büyüyen Toni, Hollywood'da başarılı bir oyuncu olmak için sayısız engeli aştı ve ilk büyük çıkışını Oscar ödüllü aktör Tim Robbins'in Toni'yi "June" rolünde "Embedded," adlı askeri bir oyunda oynatmasıyla yaptı; bu oyun Off-Broadway, Londra ve Amerika Birleşik Devletleri'nde turneye çıktı. Toni, Playhouse West Meisner Programının İleri Düzey Üyesidir. Ayrıca, 2010 yılından beri stand-up komedyenliği yapmaktadır.