Danimarka'da doğan Thomas Ernst, 6 yaşında şov dünyasına adım attı ve Danimarka'da ulusal çapta beğeni toplayan bir dizi tiyatro oyununda rol aldı. Thomas, Danimarka'daki büyük çıkışını Nils Malmros'un ''Aching'' filmindeki Jonas rolüyle yaptı. Hearts'' (2009). Çekimler üç yıllık bir süre içinde planlandı, böylece genç oyuncular film boyunca inandırıcı bir şekilde yaşlanacaktı. Ustalıkla canlandırdığı rolüyle en iyi başrol oyuncusu dalında ROBERT Ödülü'ne (Danimarka "Oscar") aday gösterilen Thomas, o tarihten bu yana birçok Danimarka filminde ve TV projesinde rol aldı. 2016 yılında uluslararası bir oyunculuk kariyeri için göletin diğer tarafına geçmeye karar veren Thomas, şu anda Los Angeles'ta yaşayan Damien Chazelle'in "Babylon" (2022) filmindeki Olaf Ludvigsen rolünün çekimlerini kısa süre önce tamamladı.