Lorenzo Joseph Fertitta ve ağabeyi Frank Fertitta III, Nevada kumarhane ve otel endüstrisindeki başarılarıyla tanındı. Kardeşler Station Casino'da çalışmış ve babaları Frank Fertitta Jr'a miras kalmıştır. Babaları casino işine 1960 yılında Tropicana Hotel and Casino'da bellman olarak başlamıştır. Fertitta Jr. 1976'da Casino'nun kurulmasına yardımcı olana kadar bakara yöneticisi, krupiye, pit patronu ve genel müdür olarak çalıştı, daha sonra Bingo Palace, ardından Palace Station ve son olarak Station Casinos olarak yeniden adlandırıldı. Babalarıyla birlikte boks maçlarına da katıldılar ve bu sporun hayranı oldular. Lorenzo önce San Diego Üniversitesi'nde işletme okudu ve daha sonra New York Üniversitesi'nden İşletme Yüksek Lisansı ile mezun oldu. Fertitta kardeşler babalarından ayrı olarak kendi şirketlerini kurmaya çalıştılar. Önce birlikte ankesörlü telefon kiralayan bir şirket kurdular. Ankesörlü telefon kiralama işinden barlara poker makineleri kiralamaya geçtiler ve sonunda bu makineleri yerleştirmek için barları satın almaya başladılar. İkili, 1990'ların başında gelecekte kumarhaneler inşa ettirecekleri çok sayıda gayrimenkul satın almaya devam etti.Fertitta, Karma Dövüş Sanatları (MMA) ile ilk kez 1995 yılında Bishop Gorman Lisesi'nden eski bir arkadaşı olan Dana White ile bir düğünde bir araya gelerek tanıştı. White öncelikle boksörlerin menajerliğini yapıyordu ancak bazı MMA dövüşçülerini de müşterisi olarak kabul ediyordu. Lorenzo ve kardeşi babalarıyla katıldıkları etkinliklerden beri boks hayranıydı. Bu hayranlık sayesinde genç Fertitta Kasım 1996'da Nevada Eyaleti Atletizm Komisyonu'na (NSAC) üye oldu. NSAC'ın bir parçasıyken Fertitta, Robert B. Meyrowitz'in daveti üzerine ilk MMA etkinliği olan UFC 21: Return of the Champions'a (1999) katıldı. Meyrowitz, Semaphore Entertainment Group'un Başkanı ve UFC, Ultimate Fighting Championship'in (2000) sahibiydi. Meyrowitz MMA'in Nevada'da yasal hale gelmesini istiyordu. Deneyimli dövüşçü ve Las Vegas'ta ikamet eden John Lewis, Andre Pederneiras'ın köşesindeydi. Orada Fertitta ve Lewis tanıştı ve Fertitta daha sonra Lewis'ten özel Brazilian Jiu Jiutsu dersleri aldı. Frank Fertitta III ve Dana White da Lewis'in öğrencisi oldu. Fertitta Temmuz 2000'de Station Casinos'un Başkanı olmak için NSAC'den ayrıldı. Spor komisyonu üyesi olarak sahip olduğu bakış açısıyla Fertitta, boksun kendisi ve kardeşinin bir iş olarak dahil olamayacağı kadar çok sorunu olduğu sonucuna vardı. Bir sonraki Kasım ayında Robert B. Meyrowitz ile Ultimate Fighting Championship'i satma konusunda görüşmelere başladı. Başlangıçta bir yatırım ortağı arayan Meyrowitz daha sonra satmayı kabul etti. Fertitta kardeşler yeni bir şirket olan Zuffa LLC'nin eşit çoğunluktaki sahipleri oldular. Dana White'a yüzde on hisse ve Başkanlık unvanı verdiler. Lorenzo Fertitta ise Başkan ve CEO pozisyonlarını aldı. Fertitta, 19 Haziran 2008'de Station Casinos'un Başkanlığından istifa ettiğinde tam zamanlı olarak UFC'ye odaklanmaya karar verdi.9 Ocak 2001'de Zuffa, UFC'yi 2 milyon dolara satın aldı. Frank Fertitta III, ailenin kumarhanelerini ve otellerini işletmeye odaklanmak için UFC operasyonlarında en az rolü üstlenecekti.Larry Hazzard Sr. ile Zuffa'nın UFC'nin mülkiyeti altında ilk kartını tanıtmasına izin vermesi konusunda temasa geçildi. New Jersey Eyaleti Atletik Kontrol Kurulu (NJSACB) Komiseri Hazzard, UFC 30: Battle on the Boardwalk (2001) ile sonuçlanan bu organizasyonu onayladı. NJSACB'nin hala tartışmalı olan bu sporu onaylaması, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki diğer atletik komisyonlar arasındaki MMA karşıtı muhalefetin yumuşamasına yardımcı oldu. 2004 yılına gelindiğinde UFC'de 30 milyon doların üzerinde kayıp yaşanmıştı ve Lorenzo ile kardeşi televizyonda daha fazla yer almanın sorunu çözeceğini düşünüyordu. Farklı kanallara The Ultimate Fighter (2005) adında bir program önerdiler ama bu teklifler reddedildi. Erkek izleyicileri hedefleyen bir kanal olan Spike TV'ye başvurdular ve kanal The Ultimate Fighter (2005) için yayın süresi satın almak üzere yaptıkları 10 milyon dolarlık teklifi kabul etti. Konsept, iki tanınmış dövüşçünün UFC sözleşmesi ve Ultimate Fighter unvanını kazanmak için yarışan rakip dövüşçü takımlarına koçluk yapmasıydı. Koçlar sonunda bir UFC etkinliğinde birbirleriyle dövüşeceklerdi. İlk sezonda Randy Couture ve Chuck Liddell birbirlerine karşı koçluk yaptılar. The Ultimate Fighter'ın (2005) prodüksiyonu Eylül'den Ekim 2004'e kadar sürdü ve 2005'te yayınlandı. Şov, Spike TV için bir reyting başarısı oldu. Canlı yayınlanan The Ultimate Fighter (2005) (TV) sırasında Forrest Griffin ve Stephan Bonnar arasındaki hafif-ağır sıklet dövüşü çok sayıda izleyici çekti. Griffin hakemin kararını kazanarak ilk Ultimate Fighter oldu ve bir UFC sözleşmesi kazandı. Lorenzo ile konuştuktan sonra Dana White, Bonnar'a bir UFC sözleşmesi verdi. Spike TV Başkanı Kevin Kay de toplantıya katıldı ve The Ultimate Fighter'ın gelecek sezonlarına devam etme kararı aldı (2005). UFC yayın süresi için ödeme yapmak yerine, Spike TV birkaç yıl boyunca UFC'ye The Ultimate Fighter (2005) hakları için milyonlarca dolar ödeyecekti.2011 Mart ayında Zuffa, UFC'nin rakibi ve iki numaralı promosyonu Strikeforce'u (2006) satın aldı. Strikeforce CEO'su 'Scott Coker' (I) üç yıllık bir kontratla görevine devam etti. Fertitta kardeşler ve White, Fox Sports Media Group Yönetim Kurulu Başkanı ve CEO'su David Hill ile yaptıkları görüşmeler sonucunda o yıl daha büyük haberler yaptılar. Zuffa, Fox Broadcasting ile UFC etkinliklerinin yayınlanması için yedi yıllık bir süre için 700 milyon dolar değerinde olduğu bildirilen bir anlaşma yaptı. UFC izleme başına ödemeli etkinlikleri Fox Broadcasting ile yapılan anlaşmanın dışında gerçekleştirilecekti. Sempahore Entertainment Group ve WOW Promotions'ın UFC 1: The Beginning'i (1993) tanıtmasından tam on sekiz yıl sonra, UFC'nin ilk Fox kartı 12 Kasım 2011'de gerçekleşti. UFC on Fox'un ana etkinliğinde: Velasquez vs. Dos Santos (2011) ana müsabakasında Junior Dos Santos, UFC ağır sıklet şampiyonu 'Cain Velasquez' (I)'i altmış bir saniyede nakavt ederek unvanı kazandı. Fertitta ailesi o yıl Station Casinos'un 2009 yılında açılan iflastan çıkmasıyla ek mal haberleri aldı.UFC 2013 yılında ücretli abonelik hizmeti Fight Pass'i başlattı. Fight Pass, abonelerin UFC'nin tüm video kütüphanesine ve satın aldığı diğer MMA organizasyonlarının videolarına erişmesine izin verdi. Aboneler ayrıca şirketin tüm canlı Pay-Per-View etkinliklerini ve dövüş dışı etkinlikleri de izleyebiliyordu. Pay-Per-View, Fight Pass sahibi olmayan izleyiciler için bir seçenek olmaya devam etti. Lorenzo Fertitta, UFC'nin bazı yönlerden Ulusal Dövüş Ligi gibi olmasını istediğini ve bunun dövüşçü üniformalarını benimseme kararını etkilediğini söyledi. 2014 yılında UFC, Reebok ile bir anlaşma yaparak müsabakalar ve belirli tanıtım gösterileri sırasında dövüşçü kıyafetlerinin tasarımı ve özel tedarikçisi oldu. Dövüşçüler Reebok anlaşması sayesinde profesyonel kariyerlerinde yaptıkları dövüş sayısına göre para kazanacaktı. Şampiyonlara en yüksek ödeme yapılacaktı. Bazı dövüşçüler ve antrenörler, sponsorlarının UFC/Reebok yapısına göre daha fazla ödeme yapması nedeniyle anlaşmanın gelirlerini sınırlayacağından şikayet etti. Diğer dövüşçüler ise sporun daha profesyonel görünmesini sağladığını, sponsorluk parasını garanti ettiğini ve sponsor bulma konusunda zaman kazandırdığını söyleyerek değişikliği memnuniyetle karşıladı. Reebok üniformaları ilk kez Temmuz 2015'te [ ]'de görücüye çıktı.2015 Aralık ayında Fertitta CNN'e yaptığı açıklamada 2015'in 600 milyon dolarla UFC'nin en çok gelir elde ettiği yıl olduğunu söyledi. Fertitta, bu gelirin izlenme başına ödemeler, televizyon anlaşmaları ve UFC Fight Pass abonelik hizmetinden kaynaklandığını söyledi. Bir ay sonra Fertitta ve Frank Fertitta'nın Fertitta Entertainment'ı Station Casinos'a 460 milyon dolara satmak için evraklarını teslim ettikleri haberi geldi. Her bir kardeşin satıştan 113 milyon dolar alacağı, 159 milyon doların çocuklarına, kalan 188 milyon doların ise şirket yöneticilerine gideceği bildirildi. Fertita'lar için bir başka iyi haber de New York'un profesyonel MMA'i yasallaştırmasıyla geldi. Zuffa uzun yıllar boyunca New York'ta profesyonel MMA'in yasallaşması için lobi faaliyetleri yürütmüş ve New Yorklu politikacılara milyonlarca dolar bağışta bulunmuştu. Aşçılar Sendikası, Zuffa'nın New York'ta Fertitta ailesine Las Vegas'taki kumarhanelerini sendikalaştırmaları için baskı yapma çabalarına karşı çıkmak için kaynak harcamıştı. Kasım 2011'de Zuffa, New York yasağına karşı federal bir dava açtı. Zuffa bu davayı 2015 yılında kaybetti ve New York profesyonel MMA'i yasal olarak onayladığında başka bir davanın ortasındaydı. 11 Temmuz 2016'da Fertitta yerel bir Las Vegas TV kanalına bir röportaj verdi ve aylardır UFC'nin satıldığı yönündeki söylentileri doğruladı. Şartlara göre Fertitta, William Morris Endeavor-International Marketing Group'un (WME-IMG) çoğunluk sahibi olacağını söyledi. Fertitta, Yönetim Kurulu Başkanı ve İcra Kurulu Başkanı görevinden istifa ederken, kendisi ve Frank Fertitta azınlık hissesine sahip olacak. Dana White Başkan olarak devam edecek ve uzun süredir sahip olduğu azınlık hissesi aynı kalacaktı. Fertitta'nın açıklamasından önceki ve sonraki raporlar WME-IMG'nin UFC için 4 milyar dolar teklif ederek ihaleyi kazandığını belirtiyor.