Oakland, Kaliforniya'da doğan Jon, Arjantin, İsrail ve Kanada'da çok kültürlü bir ailede büyüdü. California Üniversitesi, Davis'ten lisans derecesine sahip olan Jon, San Francisco'daki American Conservatory Theatre'da aktörlük eğitimi aldı.Jon, Park ve Bahçeler (2009) ve Transparent (2014) gibi popüler dizilerin yanı sıra First We Take Brooklyn (2018) ve Empty (2011) gibi filmlerde çalıştı.Senarist olarak Jon, Harvey Keitel, David Arquette, Jennifer Esposito ve P.J. Byrne gibi isimlerin rol aldığı First We Take Brooklyn (2018) ve Mob Town (2019) adlı ilk iki senaryosunu sattı. 2019'da Jon, ilk yönetmenlik denemesini büyük ses getiren Feral State (2020) ile yaptı. Film eleştirel ve ticari bir başarı elde etti ve Hulu tarafından küresel dağıtım için seçildi.Jon kısa süre önce Mammoth Uluslararası Festivali'nde resmi bir seçim olan Better Daze (2022) pilot bölümünü yönetti.