Messina'da doğan ve Biyolojik Bilimler bölümünden mezun olan Katia Greco, 2006 yılında Roma'ya taşındı ve burada memleketinde başladığı profesyonel oyunculuk eğitimine devam ederek önce televizyon ve tiyatroda, ardından da sinemada kariyerine başladı. Çalışmalarına uzun yıllar Susan Batson'ın kişisel asistanlığını yapan Francesca Viscardi ile başlar ve 2007 yılında Massimo Coglitore'nin Rai TV filmi "Noi Due" ile televizyonda çıkış yapar ve ardından "Il capo dei capi" (2007) Enzo Monteleone ve Alexis Sweet tarafından, "Ris 4" (2008) Pier Belloni tarafından, "Crimini Bianchi" (2009) ve "Distretto di Polizia 9" (2009) Alberto Ferrari tarafından. 2012 yılında Gianluca Tavarelli tarafından yönetilen "Il Giovane Montalbano" dizisinde Michele Riondino tarafından canlandırılan genç komiserin ilk kız arkadaşı Mery rolünde kadın başrol oyuncusu olacaktır. 2012 yılında Avrupa Sahne Sanatları Merkezi'nin "Oscar dei Giovani 2012" ödülünü aldı. 2012-2014 yılları arasında Katia Greco, New York'taki Actor's Studio üyesi Amerikalı öğretmen Michael Margotta ile eğitimine devam eder. 2013 yılında Massimo Coglitore'nin ilk çalışması olan ve Burt Young, Caroline Goodall ve James Parks'ın rol aldığı "The Elevator" filmiyle sinemadaki ilk çıkışını yaptı. Bu filmi New York'lu yönetmen Christopher Herrmann'ın Katia Greco'nun kadın başrol oyuncusu rolünü oynadığı "Back to Rome" (2013) ve Matteo Scifoni'nin Domenico Diele, Giorgio Colangeli, Gianmarco Tognazzi ile birlikte ilk uzun metrajlı filmi olan "Bolgia Totale" (2014) izledi. 2015'te Fabrizio Costa'nın Rai dizisi "Catturandi" ile televizyona geri döner ve Maria Catena rolünü oynar. Aynı yıl, yine New York Actor's Studio üyesi olan Amerikalı öğretmen Danny Lemmo ile çalışmalarını mükemmelleştirmeye devam edecektir. Bunu "Don Matteo 10" (2016) ve "Un passo dal Cielo 4" (2017) gibi diğer televizyon çalışmaları izler. Katia Greco 2016 yılında 48. Fotogramma d'oro'da en iyi kadın oyuncu olarak özel bir ödül alacak. 2017'de Rai Cinema'nın ortak yapımı olan ve A. Malgarini ile C. Bisceglia'nın yönettiği İngilizce korku filmi "Cruel Peter"'da kadın başrol oyuncusu olarak sinemaya geri döndü. Ayrıca 2017 yılında Formia Film Festivali'nde özel yetenek ödülü aldı ve Davide Marengo ve Stefano Lodovichi'nin yönettiği ve Francesco Montanari, Paolo Briguglia, Edoardo Pesce'nin oynadığı Rai TV dizisi "Il Cacciatore"'de bir bölümde rol aldı. 2018 yılında L'Allieva 2 ve Che Dio Ci Aiuti 5 dizilerini çeker. 2019 yılında Montalbano "Salvo Amato, Livia Mia" dizisinin yeni bölümünü çeker ve Alberto Negrin'in yönettiği Elena Sofia Ricci'nin oynadığı ve önümüzdeki sonbaharda yayınlanacak olan Rita Levi Montalcini hakkındaki RAI TV filminde rol alır. Şu anda onu beyaz perdede Paolo Licata'nın yönettiği Catena Fiorello'nun romanından uyarlanan "Picciridda" filminde ve yakında Tunuslu yönetmen Ridha Behi'nin Claudia Cardinale ile birlikte oynadığı L' île du pardon filminde izleyebiliriz.