Julie Dreyfus Paris, Fransa'da doğdu. İç mimarlık eğitimi aldıktan sonra genç bir yetişkin olarak Japonya'ya taşındı ve ilk çıkışını Japon televizyonunda yaptı. Japonca ve İngilizceyi akıcı bir şekilde konuşmaya başladı ve birkaç Amerikan filminde de rol aldı. Japonya'da çok iyi tanınıyor ancak Bill'i Öldür'deki rolleriyle uluslararası alanda da tanınıyor: Bölüm 1 (2003), Bill'i Öldür: Bölüm 2 (2004) ve Soysuzlar Çetesi (2009) filmlerindeki rolleriyle tanınmaktadır.