Jacob Vargas oyunculuk kariyerine keşfedildiğinde başladı Okul bahçesinde breakdans yapmaya 12 yaşında başladı. Oyunculukla tanışması Diff&# 39;rent Strokes (1978) adlı hit TV şovunda breakdancer olarak küçük bir rol ile. 1995 yılında ile ilk ALMA Ödülü'nü (Yılın Yükselen Sanatçısı) kazandı. Allison Anders' Çılgın Yaşamım (1993) ve Gregory Nava'nın Ailem (1995) filmlerinde rol aldı. Daha sonra başrolde Selena (1997), Tut şu bücürü (1995), American Me (1992), Tatlı yalanlar (1997) gibi filmlerde ve kült Favori Gelecek Cuma (2000) filminde Ice Cube'un düşmanı Joker rolündeydi. Daha sonra Tijuana polisi Manolo, 'Steven Soderbergh'in Akademi Ödüllü filminde 'Benicio del Toro'nun ortağı ödüllü filmi Trafik (2000), kendisine Screen Actors Guild Ödülü ve başka bir ALMA Ödülü. Daha sonra Sammy'nin şefi olarak bizi güldürdü. John Moore'un Anka'nın Uyanışı (2004) ve Akademi'de Denizci keskin nişancı Cortez'e derinlik kazandırdı Ödüllü yönetmen Sam Mendes' savaş draması Kavanoz Kafa (2005). 2006 yılında rol aldı filminde Laurence Fishburne ve Paul Walker'ın karşısında düz bir DEA ajanı olarak aksiyon draması _Death and Life of Bobby Z, The (2006)_ ve politik bir karakter olarak tüm yıldızlardan oluşan bir kadroya katıldı. Emilio Estevez'in tarihi draması Bobby'de (2006) komi olarak çalıştı ve bir Alex Rivera'nın bilimkurgu politik aşk filminde psikolojik işkence gören drone pilotu hikayesi _Sleep Dealer, The (2006)_. Sadece bir aktör olarak etiketlenmekle yetinmedi. aynı zamanda yeteneklerini yazarlık ve yapımcılık üzerine odaklıyor. yapım şirketi, Third Son Productions. 2001 yılında yönetici bağımsız film Road Dogz'un (2002) yapımcılığını üstlendi ve filmde rol aldı. Ayrıca ortak yapımcılığını üstlendi ve "Latinologues" adlı sahne oyununda rol aldı. 2005'te Broadway'de gösterime girdi ve DVD'si çıktı. Üçüncü Oğul aracılığıyla Productions'ın kurucu ortağı olarak, şu anda birkaç uzun metrajlı film ve televizyon projeleri.