Zamanının birçok aktörü gibi Joe Garcio da Kaliforniya'da başlamadı, aslında Delaware'de bir ayakkabıcının oğluydu. Bir süre oradan oraya sürüklendikten sonra Hollywood'a giden Garcio, burada akranları tarafından çok sevilen üretken bir kovboy figüranı olarak kendini kabul ettirmeyi başardı.1930'lardan itibaren Garcio'nun atları idare etme ve nallama yeteneği onu western filmlerinde rol almaya yöneltti. Düzenli olarak filmlerde ekip sahnelerinde çalıştı ve Meksika ortamlarında göründü. Birçok kovboy figüranı gibi o da sadece western filmlerinde oynayarak hayatını kazanamıyordu. Bu yüzden Garcio, etnik görünümlü figüranlara ihtiyaç duyan birçok büyük bütçeli filmde görünerek başka bir gelir akışı buldu. 1940'lara gelindiğinde, Garcio'nun hantal kilosu ve kısa boyu, kendisini düzenli olarak western filmlerinde barmen ve uşak olarak bulmasına neden oldu. Ayrıca polis memuru olarak da görünmeye başladı. Garcio'nun filmlerde bir aktörün dublörü olması alışılmadık bir durum değildi. Dublör olduğunda, kendini filmlerde daha uzun süreler çalışırken buldu ve bu nedenle, işin miktarı orada değildi. Çoğu dublör gibi Garcio'nun da figüran olarak maaş çekini almasına izin veriliyordu ve genellikle tipik figüran rolünden daha iyi bir rolde oynuyordu. Televizyon westernlerinin gelişiyle birlikte Garcio kendini Revue Studios yapımlarında çok meşgul buldu. Genellikle western filmlerinin çoğunda kasabalı rolündeydi ve drama temelli yapımlarda işçi ve etnik figüran olarak yer alıyordu. Yıllar içinde geliştirdiği birçok stüdyo bağlantısı ve arkadaşlığı sayesinde, diğer stüdyoların yapımcılığını üstlendiği dizilerde de iş bulabildi. Bonanza'da düzenli olarak bir kasabalı olarak göründü ve sık sık kaba görünümlü barlarda barmenleri oynadı.1960'ların sonlarına doğru western filmleri sona eriyor ve stüdyoların yaptığı western filmlerinin sayısı azalıyordu. Garcio bu dönemde emekli olmaya karar verdi ama güvenilir bir figüran, iyi bir kovboy ve hepsinden önemlisi kovboy figüran arkadaşlarının çoğuna harika bir dost olarak uzun süreli bir miras bırakmadan önce değil.