Kaj-Erik Eriksen ("kai-erik" olarak telaffuz edilir) oyunculuk kariyerine altı yaşında Vancouver, British Columbia'da başladı. Figüranlık ve birkaç küçük konuşma rolünden sonra ilk büyük çıkışını "Quarantine" adlı bağımsız filmde rol alarak yaptı. Kısa bir süre sonra Kaj, çocukken en sevdiği dizi olan "MacGyver" adlı TV programında iki konuk oyuncudan ilkini canlandırdı.1991 yılında, bir dizi filmde çalıştıktan ve çeşitli televizyon dizilerinde konuk oyuncu olarak rol aldıktan sonra Kaj-Erik, uzun süredir devam eden ABC dizisi "The Commish"'te Michael Chiklis' karakterinin oğlu David Scali rolünü aldı. Bu saygın dizi Eriksen'i ana akım Amerikan TV dünyasına fırlattı ve ona Hollywood Reporter Youth Star Award, Youth in Film Award ve iki YTV Achievement ödülü adaylığı kazandırdı.The Commish"in beş yıllık yayın hayatı boyunca Eriksen, klasik film "Captains Courageous"ın yeniden yapımı ve televizyon programları Are You Afraid of the Dark? (1990) ve Goosebumps (1995) dahil olmak üzere çok sayıda başka projede çalıştı.17 yaşında, "The Commish" sona erdiğinde, Eriksen Los Angeles'a taşındı ve kariyerine ve okuluna orada devam etti. Home improvement" ve "Walker Texas Ranger" gibi dizilerde rol alan Kaj-Erik, 1999 yılında Vancouver'a dönerek kısa ömürlü bir dizi olan "Beggars and Choosers"'ın iki sezonunu çekmekten mutluluk duydu. 2001 yılında Los Angeles'a döndükten sonra Kaj-Erik, David E. Kelley"s "Boston Public"'te Jeremy Peters rolünü üstlendi. Dört bölümlük olması beklenen rol, 2 sezon süren yinelenen bir role dönüştü. Bu aynı zamanda Eriksen'in bugüne kadarki en tanınmış rollerinden biri oldu.2004 yılında Eriksen bir kez daha Vancouver'a dönerek USA Network'ün hit televizyon dizisi "The 4400'ı çekti; bu, oyuncu kadrosu ve ekibin yakın "aile atmosferi" nedeniyle bugüne kadar üzerinde çalıştığı en sevdiği projelerden biriydi.Eriksen'in sektördeki 25 yılı boyunca, "Tru Calling", "Stephen King's Dead Zone", "Star Trek: Enterprise", "NCIS", Criminal Minds" ve "The Closer" gibi birçok popüler TV dizisinde konuk oyuncu olarak rol aldı.Kaj-Erik 2010 yılında Hallmark filmi "Time After Time"da Richard Thomas ile birlikte rol aldı."Los Angeles'ta ikamet etmektedir.